¿Qué es?
La fibra alimentaria agrupa componentes de los alimentos de origen vegetal que no se digieren como los hidratos de carbono disponibles. Sus características físicas y fermentabilidad son diversas.
Fuentes alimentarias
Cereales integrales, legumbres, frutas, hortalizas, frutos secos y semillas son fuentes habituales de fibra. AESAN recomienda favorecer alimentos vegetales y cereales de grano entero dentro de un patrón saludable.
Referencia nutricional y etiquetado
La fibra puede declararse voluntariamente en la información nutricional. No debe confundirse una cantidad de referencia usada en nutrición poblacional con una recomendación individual.
Cómo interpretar este dato
Los valores utilizados en el etiquetado sirven como referencia general para presentar y comparar información nutricional. Las necesidades reales pueden variar con la edad, el sexo, la actividad física y otras circunstancias. Las IDR de EFSA están concebidas principalmente para personas sanas y no sustituyen una valoración individual.
Categorías de alimentos relacionadas
Estas categorías del sistema Codex agrupan alimentos que pueden ser útiles para explorar las fuentes dietéticas descritas en esta ficha. La relación es orientativa: pertenecer a una categoría no implica que todos sus productos sean una fuente significativa del nutriente.
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