¿Qué comprende la categoría 06.3?
Incluye todos los productos de cereales listos para el consumo, instantáneos, y los utilizados normalmente en desayunos calientes. Ejemplos de estos productos son: cereales para el desayuno tipo Granola, harina de avena instantánea, fécula de patata, copos de maíz, trigo o arroz hinchado, cereales mixtos para el desayuno (p. ej. arroz, trigo y maíz), cereales para el desayuno elaborados con soja o salvado y cereales para el desayuno extruidos elaborados con harina o granos de cereales en polvo.
Alérgenos relacionados con esta categoría
La relación se basa en el tipo de alimento que define esta categoría Codex. No significa que todos los productos incluidos contengan necesariamente todos estos alérgenos; debe comprobarse el etiquetado del alimento concreto.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| — | 151 | NEGRO BRILLANTE (NEGRO PN) | — |
| E961 | 961 | NEOTAMO | 478 |
| E172 | 172(i)-(iii) | ÓXIDOS DE HIERRO | — |
| E129 | 129 | ROJO ALLURA AC | — |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 477 |
| E962 | 962 | SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO | 119 477 |
| E955 | 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 478 |
| — | 473, 473a, 474 | SUCROÉSTERES | — |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | — |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | — |
Notas aplicables
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.
Nota 477
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.
Nota 119
Como equivalentes de aspartamo (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,64). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con aspartamo o acesulfame potásico individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para aspartamo o acesulfame potásico (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse a equivalentes de acesulfame potásico dividiéndola por 0,68).