Etiquetado de alimentos
Guía para entender la información obligatoria de los alimentos: ingredientes, alérgenos, nutrición, fechas, origen, cantidad neta, conservación y la forma en que aparecen los aditivos y números E.
Lista de ingredientesCómo se ordenan los ingredientes, cuándo puede omitirse la lista y qué información debe acompañarla.Artículos 18–20Alérgenos en el etiquetadoCómo deben identificarse y destacarse las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.Artículos 21 y 44 · Anexo IIDeclaración nutricionalQué nutrientes forman la declaración obligatoria y cómo se expresa la información nutricional.Artículos 29–35 · Anexo XVFecha de caducidad y consumo preferenteDiferencias de etiquetado entre la fecha de duración mínima y la fecha de caducidad.Artículos 24 y 25 · Anexo XCantidad netaCómo se declara la cantidad neta de un alimento y qué unidades se utilizan.Artículo 23 · Anexo IXDenominación del alimentoReglas básicas para identificar el alimento mediante su denominación legal, habitual o descriptiva.Artículo 17 · Anexo VIPaís de origen o lugar de procedenciaCuándo la indicación del origen es obligatoria y qué ocurre si el origen del ingrediente primario es diferente.Artículo 26Conservación y modo de empleoCuándo deben facilitarse condiciones especiales de conservación, utilización e instrucciones de uso.Artículos 25 y 27Bebidas alcohólicasParticularidades de ingredientes y declaración nutricional en bebidas con más de 1,2 % de alcohol en volumen.Artículos 16 y 28Aditivos y números E en la etiquetaCómo se identifican los aditivos en la lista de ingredientes mediante su categoría funcional y nombre específico o número E.Anexo VII, parte C
Una etiqueta reúne distintas capas de información
La normativa europea busca que la información alimentaria sea clara y permita identificar el alimento, su composición y determinadas condiciones relevantes para su consumo. Cada guía de este directorio desarrolla una parte concreta del etiquetado.