Alérgenos en el etiquetado
Cómo deben identificarse y destacarse las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.
Cómo se declaran
Las sustancias o productos del anexo II utilizados en la elaboración del alimento y presentes en el producto acabado deben indicarse conforme a las reglas del Reglamento. En una lista de ingredientes, la denominación del alérgeno debe destacarse mediante una composición tipográfica que la diferencie claramente del resto.
Cuando no existe lista de ingredientes, la indicación utiliza la palabra «contiene» seguida del nombre de la sustancia o producto correspondiente.
Los 14 alérgenos
Consultar las 14 fichas de alérgenos de declaración obligatoria →
Alimentos no envasados
La información sobre alérgenos también debe facilitarse para los alimentos no envasados, conforme al marco del artículo 44 y a las medidas nacionales aplicables.