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Codex Alimentarius · CXS 192-1995

Sistema de Clasificación de los Alimentos

Clasificación jerárquica utilizada para organizar los usos de aditivos alimentarios. Cada categoría y subcategoría dispone de su propia ficha, con su descripción oficial y acceso a los niveles inferiores.

01.0

Productos lácteos y productos análogos, excluidos los productos de la categoría de alimentos 02.0

37 niveles y subcategorías
02.0

Grasas y aceites y emulsiones grasas

9 niveles y subcategorías
03.0

Hielos comestibles, incluidos los sorbetes

0 niveles y subcategorías
04.0

Frutas y hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas

32 niveles y subcategorías
05.0

Confitería

12 niveles y subcategorías
06.0

Cereales y productos a base de cereales, derivados de granos de cereales, de raíces y tubérculos, legumbres, leguminosas y médula o corazón blando de palmera, excluidos los productos de panadería de la categoría de alimentos 07.0

24 niveles y subcategorías
07.0

Productos de panadería

13 niveles y subcategorías
08.0

Carne y productos cárnicos, incluidos los de aves de corral y caza

18 niveles y subcategorías
09.0

Pescado y productos pesqueros, incluidos moluscos, crustáceos y equinodermos

18 niveles y subcategorías
10.0

Huevos y productos a base de huevo

7 niveles y subcategorías
11.0

Edulcorantes, incluida la miel

13 niveles y subcategorías
12.0

Sales, especias, sopas, salsas, ensaladas y productos proteínicos

25 niveles y subcategorías
13.0

Productos alimenticios para usos nutricionales especiales

9 niveles y subcategorías
14.0

Bebidas, excluidos los productos lácteos

30 niveles y subcategorías
15.0

Aperitivos listos para el consumo

3 niveles y subcategorías
16.0

Alimentos preparados.

0 niveles y subcategorías
Importante: los descriptores de las categorías no son denominaciones legales de los productos ni están destinados al etiquetado.

Marco normativo relacionado