¿Qué comprende la categoría 11.0?
Incluye todos los azúcares normalizados (11.1), los productos sin normalizar (p. ej. en 11.2, 11.3, 11.4 y 11.6) y los edulcorantes naturales (11.5 – Miel). Seafood Products, Y.-W. Huang, Technomic Publishing Co., Lancaster PA 1999, pág. 264. Egg Products, T.C. Chen, Tecnomic Publishing Co., Lancaster PA 1999, págs. 240 a 244.
Subcategorías
11.1Azúcares refinados y en bruto11.2Azúcar moreno, excluidos los productos de la categoría de alimentos 11.1.311.3Soluciones azucaradas y jarabes, también azúcares (parcialmente) invertidos, incluida la melaza, excluidos los productos de la categoría de alimentos 11.1.311.4Otros azúcares y jarabes (por ej. xilosa, jarabe de arce y revestimientos de azúcar)11.5Miel11.6Edulcorantes de mesa, incluidos los que contienen edulcorantes de gran intensidad
Preparado para la siguiente fase: tabla de Aditivos autorizados y Notas aplicables a esta categoría, sin mostrar la dosis máxima.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.