¿Qué comprende la categoría 04.2.1.1?
y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas no tratadas: Hortalizas crudas que una vez recolectadas se presentan frescas para su consumo.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex para esta categoría. Se muestra el aditivo, su número SIN y las notas aplicables; se omite deliberadamente la dosis máxima.
| SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|
| 60 202 | ÁCIDO ACÉTICO GLACIAL 2 | 62 263 XS40R XS304R |
| 00 202 | ÁCIDO ASCÓRBICO, L- 3 | 262 XS40R XS304R |
| 30 202 | ÁCIDO CÍTRICO 3 | 62 264 XS40R XS304R |
| 70 202 | ÁCIDO LÁCTICO, L-, D- y DL- 2 | 62 264 XS40R XS304R |
| 1(i) 202 | CITRATO DÍACIDO DE SODIO 33 | 262 XS40R XS304R |
| (iii) 202 | CITRATO TRISÓDICO 331 | 262 XS40R XS304R |
Notas aplicables
Nota 62
Como cobre.
Nota 263
Excepto para uso en hongos encurtidos en salmuera a 20 000 mg/kg.
Nota XS40R
Excluidos los productos correspondientes a la Norma para los hongos frescos "cantarelos" (CXS 40R-2017).
Nota XS304R
Excluidos los productos correspondientes a la Norma regional para el culantro coyote (CXS 304R- 2011).
Nota 262
Para uso en hongos comestibles y productos de hongos solamente.
Nota 264
Excepto para uso en hongos esterilizados a 5 000 mg/kg: ácido cítrico (SIN 330) y ácido láctico (SIN 270), individualmente o en combinación.