¿Qué es?
El potasio es un mineral presente en numerosos alimentos y participa en funciones fisiológicas relacionadas con el equilibrio de líquidos, la función neuromuscular y otros procesos celulares.
Fuentes alimentarias
Frutas, hortalizas, legumbres, patatas, frutos secos y otros alimentos pueden contribuir a su ingesta. El contenido varía según el alimento y su preparación.
Referencia nutricional y etiquetado
El Reglamento (UE) 1169/2011 fija para el potasio un VRN de etiquetado para adultos de 2.000 mg.
Cómo interpretar este dato
Los valores utilizados en el etiquetado sirven como referencia general para presentar y comparar información nutricional. Las necesidades reales pueden variar con la edad, el sexo, la actividad física y otras circunstancias. Las IDR de EFSA están concebidas principalmente para personas sanas y no sustituyen una valoración individual.
Categorías de alimentos relacionadas
Estas categorías del sistema Codex agrupan alimentos que pueden ser útiles para explorar las fuentes dietéticas descritas en esta ficha. La relación es orientativa: pertenecer a una categoría no implica que todos sus productos sean una fuente significativa del nutriente.
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