¿Qué comprende la categoría 04.1.2.6?
alimentos 04.1.2.5: Comprende todos los demás productos para untar a base de frutas, como “apple butter” o “lemon curd”. Comprende también productos de frutas utilizados como condimento, como las salsas “chutney” de mango y de pasas.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 XS160 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 477 XS160 |
| — | 214, 218 | HIDROXIBENZOATOS, PARA- | 27 570 |
| E132 | 132 | INDIGOTINA (CARMÍN DE ÍNDIGO) | XS160 |
| E961 | 961 | NEOTAMO | 478 XS160 |
| E172 | 172(i)-(iii) | ÓXIDOS DE HIERRO | XS160 |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | XS160 674 |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 477 XS160 |
| E962 | 962 | SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO | 119 477 XS160 |
| E200 E202 | 200, 202, 203 | SORBATOS | 42 569 |
| E955 | 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 478 XS160 |
| E220 | 220-225, 539 | SULFITOS | 44 567 |
| E334 E335 E337 | 334, 335(ii), 337 | TARTRATOS | 45 |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | XS160 |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | XS160 |
| — | 143 | VERDE SÓLIDO FCF | XS160 |
Notas aplicables
Nota 33
Como fósforo.
Nota XS160
Excluidos los productos regulados por la Norma para la salsa picante de mango (CODEX STAN 160-1987).
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 477
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.
Nota 27
Como ácido para-hidroxibenzoico.
Nota 570
Excepto para su uso a 250 mg/kg en productos correspondientes a la Norma para la salsa picante de mango (CXS 160-1987).
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 674
Excepto para uso en productos para untar que contengan fresa con 400 mg/kg.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.
Nota 119
Como equivalentes de aspartamo (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,64). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con aspartamo o acesulfame potásico individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para aspartamo o acesulfame potásico (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse a equivalentes de acesulfame potásico dividiéndola por 0,68).
Nota 42
Como ácido sórbico.
Nota 569
Excepto para el uso en productos correspondientes a la Norma para la salsa picante de mango (CXS 160-1987): Solo ácido sórbico (SIN 200).
Nota 44
Como SO2 residual.
Nota 567
Para uso exclusivo en productos correspondientes a la Norma para la salsa picante de mango (CXS 160-1987): Metabisulfito de sodio (SIN 223) y metabisulfito de potasio (SIN 224), por separado o en combinación.
Nota 45
Como ácido tartárico.