¿Qué es?
El calcio es un mineral necesario para distintas funciones del organismo y es un componente estructural destacado de huesos y dientes. Las necesidades varían con la edad y otras circunstancias fisiológicas.
Fuentes alimentarias
Lácteos, algunos pescados, determinados vegetales, frutos secos y alimentos enriquecidos pueden aportar calcio. La cantidad y biodisponibilidad dependen del alimento y del conjunto de la dieta.
Referencia nutricional y etiquetado
Para el etiquetado de vitaminas y minerales, el Reglamento (UE) 1169/2011 establece un valor de referencia de nutrientes (VRN) para adultos de 800 mg de calcio.
Cómo interpretar este dato
Los valores utilizados en el etiquetado sirven como referencia general para presentar y comparar información nutricional. Las necesidades reales pueden variar con la edad, el sexo, la actividad física y otras circunstancias. Las IDR de EFSA están concebidas principalmente para personas sanas y no sustituyen una valoración individual.
Categorías de alimentos relacionadas
Estas categorías del sistema Codex agrupan alimentos que pueden ser útiles para explorar las fuentes dietéticas descritas en esta ficha. La relación es orientativa: pertenecer a una categoría no implica que todos sus productos sean una fuente significativa del nutriente.
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