¿Qué comprende la categoría 01.2.1.1?
Comprende los productos naturales / simples líquidos y los que no son líquidos, como el yogur y las bebidas a base de leche natural / simple fermentada.
Alérgenos relacionados con esta categoría
La relación se basa en el tipo de alimento que define esta categoría Codex. No significa que todos los productos incluidos contengan necesariamente todos estos alérgenos; debe comprobarse el etiquetado del alimento concreto.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E472B | 472b | ÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | 234 235 634 |
| — | 467 | ETILHIDROXIETILCELULOSA | 234 235 634 |
| E1412 | 1412 | FOSFATO DE DIALMIDÓN | 234 235 |
| E1414 | 1414 | FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO | 234 235 |
| — | 1413 | FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO | 234 235 |
| E1442 | 1442 | FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN | 234 235 |
| E1410 | 1410 | FOSFATO DE MONOALMIDÓN | 234 235 |
| E418 | 418(i), 418(ii) | GELLAN | 234 235 |
| E414 | 414 | GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) | 234 235 |
| E410 | 410 | GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO | 234 235 |
| E412 | 412 | GOMA GUAR | 234 235 |
| E416 | 416 | GOMA KARAYA | 234 235 616 |
| E417 | 417 | GOMA TARA | 234 235 |
| E413 | 413 | GOMA TRAGACANTO | 234 235 634 |
| E415 | 415 | GOMA XANTANA | 234 235 |
| — | 425 | HARINA KONJAC | 234 235 |
| — | 463 | HIDROXIPROPILCELULOSA | 234 235 634 |
| E464 | 464 | HIDROXIPROPILMETILCELULOSA | 234 235 634 |
| E461 | 461 | METILCELULOSA | 234 235 634 |
| — | 465 | METILETILCELULOSA | 234 235 634 |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | 234 235 |
| E1450 | 1450 | OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN | 234 235 |
| E440 | 440 | PECTINAS | 234 235 |
| E1200 | 1200 | POLIDEXTROSA | 234 235 |
| — | 437 | POLISACÁRIDO DE SEMILLAS DE TAMARINDO | 234 235 |
| — | 470(ii) | SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO | 234 235 634 |
| — | 470(i) | SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO | 234 235 634 |
Notas aplicables
Nota 234
Para uso como un estabilizador o espesante solamente.
Nota 235
Para uso en productos reconstituidos y recombinados que correspondan a la Norma para leches fermentadas (CXS 243-2003) solamente.
Nota 634
Para uso únicamente en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003).
Nota 616
Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003) de acuerdo con BPF.