¿Qué es?
La vitamina D es una vitamina liposoluble relacionada con el metabolismo del calcio y el mantenimiento de funciones fisiológicas normales. Además de la dieta, el organismo puede sintetizar vitamina D en la piel por exposición a radiación ultravioleta.
Fuentes alimentarias
Pescados grasos, yema de huevo y determinados alimentos enriquecidos pueden aportar vitamina D. La contribución de las distintas fuentes varía entre personas y poblaciones.
Referencia nutricional y etiquetado
El Reglamento (UE) 1169/2011 recoge un VRN de etiquetado de 5 µg para adultos. Este valor de etiquetado no debe confundirse con las IDR científicas de EFSA para grupos de población.
Cómo interpretar este dato
Los valores utilizados en el etiquetado sirven como referencia general para presentar y comparar información nutricional. Las necesidades reales pueden variar con la edad, el sexo, la actividad física y otras circunstancias. Las IDR de EFSA están concebidas principalmente para personas sanas y no sustituyen una valoración individual.
Categorías de alimentos relacionadas
Estas categorías del sistema Codex agrupan alimentos que pueden ser útiles para explorar las fuentes dietéticas descritas en esta ficha. La relación es orientativa: pertenecer a una categoría no implica que todos sus productos sean una fuente significativa del nutriente.
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