¿Qué comprende la categoría 10.1?
Los huevos frescos en su cáscara no deben contener aditivos. Sin embargo, se pueden utilizar colores para decorar, teñir o sellar la superficie exterior de los huevos de cáscara. En el SCA se da cuenta de ello con la anotación “para decoración, sellado, marcado o marcado al fuego del producto (tratamiento de la superficie)”.
Alérgenos relacionados con esta categoría
La relación se basa en el tipo de alimento que define esta categoría Codex. No significa que todos los productos incluidos contengan necesariamente todos estos alérgenos; debe comprobarse el etiquetado del alimento concreto.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E110 | 110 | AMARILLO OCASO FCF | 4 |
| E133 | 133 | AZUL BRILLANTE FCF | 4 |
| — | 161g | CANTAXANTINA | 4 |
| E150C | 150c | CARAMELO III - CARAMELO AL AMONÍACO | 4 |
| E150D | 150d | CARAMELO IV - CARAMELO AL SULFITO AMÓNICO | 4 |
| E120 | 120 | CARMINES | 4 178 |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 4 |
| E132 | 132 | INDIGOTINA (CARMÍN DE ÍNDIGO) | 4 161 |
| E172 | 172(i)-(iii) | ÓXIDOS DE HIERRO | 4 |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | 4 |
| E101 | 101(i),(ii), (iii), (iv) | RIBOFLAVINAS | 4 |
| E129 | 129 | ROJO ALLURA AC | 4 |
| — | 143 | VERDE SÓLIDO FCF | 4 |
Notas aplicables
Nota 4
Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Nota 178
Como ácido carmínico.
Nota 161
Dependiendo de la legislación nacional del país importador a que se destina, especialmente en consecuencia con la sección 3.2 del preámbulo.