Perfil nutricional
El huevo aporta proteínas y lípidos, además de vitaminas y minerales. La yema concentra buena parte de la grasa, el colesterol y varias vitaminas liposolubles.
Correspondencia utilizada: Oeuf cru · código Ciqual 22000.
| Energía | 582 kJ |
|---|---|
| Energía | 140 kcal |
| Proteínas | 12,8 g |
| Hidratos de carbono | 0,06 g |
| Grasas | 9,83 g |
| Azúcares | 0,06 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Grasas saturadas | 2,64 g |
| Sal | 0,31 g |
Fuente: ANSES, Table Ciqual 2025. Datos reproducidos a partir del registro indicado; licencia Etalab Open License 2.0. Los valores corresponden al alimento descrito por Ciqual y pueden variar según variedad, origen, procesado o preparación.
Nutrientes relacionados
Estas fichas explican los principales componentes que ayudan a interpretar este alimento. La relación no significa que una ración concreta cubra una cantidad determinada de las necesidades diarias.
Categoría alimentaria relacionada
Para conectar esta ficha con el directorio técnico de categorías, se utiliza la categoría Codex más próxima disponible. Es una clasificación de alimentos, no una tabla de composición.
10.1Huevos frescosCómo interpretarlo
La composición de un alimento no debe valorarse a partir de un único nutriente. El patrón alimentario, la frecuencia, la cantidad consumida y la forma de preparación también forman parte del contexto.