¿Qué comprende la categoría 13.5?
en las categorías de alimentos 13.1 a 13.4 y 13.6: Productos de elevado contenido nutritivo, en forma líquida o sólida, para consumo de ciertas personas como parte de una dieta equilibrada a fin de obtener una alimentación complementaria. Estos productos no están destinados a utilizarse para perder peso o como parte de un régimen médico. 156-1987). (CODEX STAN 180-1991). Preparados Dietéticos para Regímenes muy Hipocalóricos de Adelgazamiento (CODEX STAN 203-1995).
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E104 | 104 | AMARILLO DE QUINOLEÍNA | — |
| E110 | 110 | AMARILLO OCASO FCF | — |
| E951 | 951 | ASPARTAMO | 191 478 |
| E122 | 122 | AZORRUBINA (CARMOISINA) | — |
| E133 | 133 | AZUL BRILLANTE FCF | — |
| — | 183 | AZUL DE JAGUA (GENIPINA-GLICINA) | 601 |
| E210 E211 E212 E213 | 210-213 | BENZOATOS | 13 |
| E150B | 150b | CARAMELO II - CARAMELO AL SULFITO | — |
| E150C | 150c | CARAMELO III - CARAMELO AL AMONÍACO | — |
| E150D | 150d | CARAMELO IV - CARAMELO AL SULFITO AMÓNICO | — |
| E120 | 120 | CARMINES | 178 |
| E160A | 160a(i),a(iii),a(iv) | CAROTENOS, BETA- | 341 344 |
| E160A | 160a(ii) | CAROTENOS, BETA-, VEGETALES | 341 344 |
| E952 | 952(i), (ii), (iv) | CICLAMATOS | 17 477 |
| E140 | 140 | CLOROFILAS | — |
| E100 | 100(i) | CURCUMINA | — |
| — | 900a | DIMETILPOLISILOXANO | — |
| E304 | 304, 305 | ÉSTERES DE ASCORBILO | 10 |
| — | 491-495 | ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| — | 472e | ÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 181 |
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 198 294 477 |
| E132 | 132 | INDIGOTINA (CARMÍN DE ÍNDIGO) | — |
| E961 | 961 | NEOTAMO | 478 |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | — |
| E129 | 129 | ROJO ALLURA AC | — |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 477 |
| E962 | 962 | SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO | 113 477 |
| E200 E202 | 200, 202, 203 | SORBATOS | 42 |
| E955 | 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 478 |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | — |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | — |
Notas aplicables
Nota 191
Si se utiliza en combinación con la sal de aspartamo y acesulfamo (SIN 962), la dosis máxima de uso combinada, expresada como aspartamo, no será superior a esta dosis.
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 601
Sobre una base de polímero azul.
Nota 13
Como ácido benzoico.
Nota 178
Como ácido carmínico.
Nota 341
Expresado como betacaroteno.
Nota 344
Solos o combinados: betacarotenos (carotenos beta-, sintéticos (SIN 160a(i)), carotenos beta, de I Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)), extracto rico en betacarotenos de Dunaliella salina (SIN 160a(iv)) y carotenos beta-, vegetales (SIN 160a(ii))).
Nota 17
Como ácido ciclámico.
Nota 477
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.
Nota 10
Como estearato de ascorbilo.
Nota 181
Como antocianina.
Nota 33
Como fósforo.
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 198
Para uso en productos sólidos (p.ej., barras energéticas, sustituyentes de comidas o enriquecidas) solamente.
Nota 294
Excepto para uso en productos líquidos a 600 mg/kg como equivalentes de esteviol.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.
Nota 113
Como equivalentes de acesulfame potásico (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,44). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con acesulfame potásico o aspartamo individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para acesulfame potásico o aspartamo (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse al equivalente de aspartamo dividiéndola por 0,68).
Nota 42
Como ácido sórbico.