¿Qué comprende la categoría 06.5?
Postres que contienen como ingrediente principal cereales, almidón o granos. Se incluyen también los rellenos para postres a base de cereales o almidón. Ejemplos de estos productos son: el pudín de arroz, el pudín de sémola, el pudín de tapioca, las bolas de harina de arroz (dango), un postre de pasta de harina de trigo fermentada con levadura y cocida al vapor (musipan) y un pudín a base de almidón (namagashi) que se consume como postre.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E481 | 481(i), 482(i) | ESTEAROIL LACTILATOS | — |
| E304 | 304, 305 | ÉSTERES DE ASCORBILO | 2 10 |
| — | 477 | ÉSTERES DE PROPILENGLICOL DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| — | 491-495 | ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| — | 472e | ÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| E476 | 476 | ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDO RICINOLÉICO INTERESTERIFICADO | — |
| — | 475 | ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| — | 385, 386 | ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS | 21 |
| — | 243 | ETIL-LAUROIL ARGINATO | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 181 |
| E160C | 160c(ii) | EXTRACTO DE PIMENTÓN | 39 |
| E160B | 160b(i) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE BIXINA | 8 |
| E160B | 160b(ii) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE NORBIXINA | 134 185 665 |
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 |
| E310 | 310 | GALATO DE PROPILO | 2 15 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 477 |
| E132 | 132 | INDIGOTINA (CARMÍN DE ÍNDIGO) | — |
| — | 155 | MARRÓN HT | — |
| — | 151 | NEGRO BRILLANTE (NEGRO PN) | — |
| E961 | 961 | NEOTAMO | 478 |
| E234 | 234 | NISINA A | — |
| E172 | 172(i)-(iii) | ÓXIDOS DE HIERRO | — |
| E432 E433 | 432-436 | POLISORBATOS | — |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | — |
| E129 | 129 | ROJO ALLURA AC | — |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 477 |
| E962 | 962 | SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO | 113 477 |
| E200 E202 | 200, 202, 203 | SORBATOS | 42 |
| E955 | 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 478 |
| — | 473, 473a, 474 | SUCROÉSTERES | — |
| E334 E335 E337 | 334, 335(ii), 337 | TARTRATOS | 45 |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | — |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | 15 |
| — | 143 | VERDE SÓLIDO FCF | — |
Notas aplicables
Nota 2
Sobre la base del ingrediente seco, peso en seco, mezcla seca, o concentrado.
Nota 10
Como estearato de ascorbilo.
Nota 21
Como etilendiamitetraacetato de cálcio disódico.
Nota 181
Como antocianina.
Nota 39
Sobre la base total de carotenoids.
Nota 8
Como bixina.
Nota 134
Excepto para uso en pudines a base de cereales a 500 mg/kg.
Nota 185
Como norbixina.
Nota 665
Excepto para uso en postres a base de almidón y pudines con 50 mg/kg.
Nota 33
Como fósforo.
Nota 15
Sobre la base de las grasas o los aceites.
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 477
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.
Nota 113
Como equivalentes de acesulfame potásico (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,44). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con acesulfame potásico o aspartamo individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para acesulfame potásico o aspartamo (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse al equivalente de aspartamo dividiéndola por 0,68).
Nota 42
Como ácido sórbico.
Nota 45
Como ácido tartárico.