Postres lácteos (como pudines, yogur aromatizado o con fruta)

Excepto para productos regulados por la Norma para leches fermentadas (CXS 243-2003): como emulsionante en leches fermentadas aromatizadas y bebidas a base de leche fermentada independientemente de que estén tratadas térmicamente o no después de la fermentación.

Excluidos los productos naturales que correspondan a la Norma para las leches fermentadas (CXS 243 2003).

Para uso en dosis de 2 000 mg/kg en productos aromatizados que correspondan a la Norma para las leches fermentadas (CODEX STAN 243-2003) únicamente.

Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003) de acuerdo con BPF.

Como antocianina.

Excepto para uso en productos que se ajustan a la Norma para Leches Fermentadas (CXS 243- 2003) a 100 mg/kg.

Sobre la base total de carotenoids.

Como bixina.

Excepto para su uso en productos no simples que correspondan a la Norma para la leche fermentada (CXS 243- 2003) a 20 mg/kg.

Como norbixina.

Como fósforo.

Excepto para uso en productos contemplados por la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003): fosfato diácido de sodio (SIN 339[i]); hidrogenfosfato disódico (SIN 339[ii]); fosfato trisódico (SIN 339[iii]); fosfato diácido de potasio (SIN 340 [i]); hidrogenfosfato dipotásico (SIN 340[ii]); fosfato tripotásico (SIN 340 [iii]); fosfato diácido de calcio (SIN 341 [i]); hidrogenfosfato de calcio (SIN 341[ii]), fosfato tricálcico (SIN 341[iii]); fosfato diácido de amonio (SIN 342[i]); hidrogenfostado diamónico (SIN 342[ii]); dihidrogenfosfato de magnesio (SIN 343[i]); hidrogenfosfato de magnesio (SIN 343[ii]); fosfato trimagnésico (SIN 343[iii]); difosfato disódico (SIN 450[i]); difosfato trisódico (SIN 450[ii]); difosfato tetrasódico (SIN 450[iii]); difosfato tetrapotásico (SIN 450[v]); difosfato dicálcico (SIN 450[vi]), difosfato diácido cálcico (SIN 450[vii]); difosfato diácido de magnesio (SIN 450[ix]); trifosfato pentasódico (SIN 451[i]); trifosfato pentapotásico (SIN 451[ii]); polifosfato de sodio (SIN 452[i]); polifosfato de potasio (SIN 452[ii]); polifosfato de sodio y calcio (SIN 452[iii]); polifosfato de calcio (SIN 452[iv]); polifosfato de amonio (SIN 452[v]), y fosfato de huesos (SIN 542), como estabilizadores o espesantes, solos o mezclados, en dosis de 1 000 mg/kg como fósforo.

Sobre la base del ingrediente seco, peso en seco, mezcla seca, o concentrado.

Sobre la base de las grasas o los aceites.

Como equivalentes de esteviol.

Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.

Como ácido para-hidroxibenzoico.

Para uso únicamente en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003).

Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.

Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003): para uso en la leche y los productos a base de derivados de la leche de valor energético reducido o sin azúcar añadido.

Como nisina.

Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003): para uso en productos fermentados aromatizados sometidos a tratamiento térmico después de la fermentación.

Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.

Como equivalentes de acesulfame potásico (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,44). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con acesulfame potásico o aspartamo individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para acesulfame potásico o aspartamo (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse al equivalente de aspartamo dividiéndola por 0,68).

Para uso en leches fermentadas aromatizadas y leches fermentadas aromatizadas tratadas térmicamente después de la fermentación solamente.

Como ácido sórbico.

Como ácido tartárico.

Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para leches fermentadas (CXS 243- 2003) como regulador de la acidez.