¿Qué comprende la categoría 11.1.1?
El azúcar blanco es sacarosa purificada y cristalizada con una polarización no menor de 99,7°Z. La dextrosa anhidra es D-glucosa purificada y cristalizada sin agua de cristalización. La dextrosa monohidrato es D- glucosa purificada y cristalizada con una molécula de agua de cristalización. La fructosa es D-fructosa purificada y cristalizada.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex para esta categoría. Se muestra el aditivo, su número SIN y las notas aplicables; se omite deliberadamente la dosis máxima.
| SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|
| 1205 | COPOLÍMERO DE METACRILATO BÁSICO (CMB) | 589 606 608 XS212 |
| 225, 539 | SULFITOS 220- | 44 |
Notas aplicables
Nota 589
Para uso como portador de nutrientes en una materia prima u otro ingrediente.
Nota 606
Para uso con arreglo a los Principios generales para la adición de nutrientes esenciales a los alimentos (CAC/GL9-1987).
Nota 608
Para uso exclusivamente en productos enriquecidos con nutrientes.
Nota XS212
Excluidos los productos correspondientes a la Norma para los azúcares (CXS 212-1999).
Nota 44
Como SO2 residual.