Perfil nutricional
Las espinacas son hortalizas de hoja verde. Aportan folatos, vitamina K, carotenoides y varios minerales; la biodisponibilidad de cada nutriente depende de su forma y de la matriz alimentaria.
Correspondencia utilizada: Épinard, cru · código Ciqual 20059.
| Energía | 140 kJ |
|---|---|
| Energía | 33,3 kcal |
| Proteínas | 2,68 g |
| Hidratos de carbono | 3,06 g |
| Grasas | 0,39 g |
| Azúcares | 0,46 g |
| Fibra alimentaria | 2,6 g |
| Grasas saturadas | 0,063 g |
| Sal | 0,2 g |
Fuente: ANSES, Table Ciqual 2025. Datos reproducidos a partir del registro indicado; licencia Etalab Open License 2.0. Los valores corresponden al alimento descrito por Ciqual y pueden variar según variedad, origen, procesado o preparación.
Nutrientes relacionados
Estas fichas explican los principales componentes que ayudan a interpretar este alimento. La relación no significa que una ración concreta cubra una cantidad determinada de las necesidades diarias.
Categoría alimentaria relacionada
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04.2.1.1Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas no tratadasCómo interpretarlo
La composición de un alimento no debe valorarse a partir de un único nutriente. El patrón alimentario, la frecuencia, la cantidad consumida y la forma de preparación también forman parte del contexto.