Residuos de plaguicidas
Los productos fitosanitarios pueden dejar trazas denominadas residuos de plaguicidas en alimentos de origen vegetal y otros productos.
Presencia y exposición
Los residuos se vigilan sistemáticamente en alimentos comercializados en la Unión Europea. La presencia de un residuo no equivale por sí sola a un riesgo: se compara con límites máximos y se evalúa la exposición.
Control y prevención
La UE establece límites máximos de residuos y programas de control. EFSA evalúa exposición aguda y crónica a partir de los datos de vigilancia.
Tipos de alimento relacionados
Estas categorías sirven para contextualizar dónde puede ser relevante este tema. No indican que todos los alimentos de la categoría contengan el contaminante.
Fuentes y marco
Contenido informativo basado en evaluaciones y documentación de EFSA y en el marco regulatorio de la Unión Europea sobre contaminantes y seguridad alimentaria.