¿Qué comprende la categoría 14.1.2.4?
Se prepara mediante la eliminación física del agua del zumo (jugo) de hortaliza. Se vende en forma líquida, en jarabe y congelados para la preparación de un zumo (jugo) listo para el consumo mediante la adición de agua. Incluye el zumo concentrado de zanahoria.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E300 | 300 | ÁCIDO ASCÓRBICO, L- | — |
| E330 | 330 | ÁCIDO CÍTRICO | — |
| E296 | 296 | ÁCIDO MÁLICO, DL- | — |
| E440 | 440 | PECTINAS | 35 |
| E220 | 220-225, 539 | SULFITOS | 44 122 127 |
Notas aplicables
Nota 35
Sólo para uso en los zumos (jugos) turbios.
Nota 44
Como SO2 residual.
Nota 122
Sujeto a las leyes nacionales del país importador.
Nota 127
Sobre la base que se sirve al consumidor.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.