¿Qué comprende la categoría 11.1.2?
El azúcar en polvo (azúcar glasé) es azúcar blanco finamente pulverizado con o sin antiaglutinantes añadidos. La dextrosa en polvo (dextrosa glasé) es dextrosa anhidra o dextrosa monohidrato finamente pulverizada, o una mezcla de ambas, con o sin antiaglomerantes añadidos.66
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E504 | 504(i) | CARBONATO DE MAGNESIO | 56 465 |
| — | 1205 | COPOLÍMERO DE METACRILATO BÁSICO (CMB) | 589 606 608 XS212 |
| E551 | 551 | DIÓXIDO DE SILICIO AMORFO | 56 465 |
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 56 465 |
| — | 552 | SILICATO DE CALCIO | 56 465 |
| — | 553(i) | SILICATO DE MAGNESIO, SINTÉTICO | 56 465 |
| E220 | 220-225, 539 | SULFITOS | 44 |
Notas aplicables
Nota 56
Excluidos los productos donde haya almidón presente.
Nota 465
Para los productos correspondientes a la Norma para los azúcares (CXS 212-1999) como antiaglutinantes solamente: dihidrógeno fosfato de calcio (SIN 341(i)), hidrógeno fosfato de calcio (SIN 341(ii)), fosfato tricálcico (SIN 341(iii)), dihidrógeno fosfato de magnesio (SIN 343(i)), hidrógeno fosfato de magnesio (SIN 343(ii)), fosfato de trimagnesio (SIN 343(iii)), carbonato de magnesio (SIN 504(i)), fosfato de huesos (SIN 542), dióxido de silicio, amorfo (SIN 551), silicato de calcio (SIN 552) y silicato de magnesio, sintético (SIN 553(i)) solos o en combinación, pero todavía dentro de las distintas dosis máximas separadas prescritas.
Nota 589
Para uso como portador de nutrientes en una materia prima u otro ingrediente.
Nota 606
Para uso con arreglo a los Principios generales para la adición de nutrientes esenciales a los alimentos (CAC/GL9-1987).
Nota 608
Para uso exclusivamente en productos enriquecidos con nutrientes.
Nota XS212
Excluidos los productos correspondientes a la Norma para los azúcares (CXS 212-1999).
Nota 33
Como fósforo.
Nota 44
Como SO2 residual.