¿Qué comprende la categoría 09.3.2?
equinodermos: Con frecuencia los productos en escabeche se consideran un tipo de producto marinado. El escabechado es el resultado del tratamiento del pescado con una solución de sal y vinagre o alcohol (p. ej. vino).61 Entre estos productos se incluyen los siguientes: distintos tipos de productos orientales en escabeche, como el pescado escabechado en koji (koji-zuke), el pescado escabechado en poso (kasu-zuke), el pescado escabechado en miso (miso-zuke), el pescado escabechado en salsa de soja (shoyu-zuke) y el pescado escabechado en vinagre (su-zuke); la carne de ballena en escabeche; y el espadín y el arenque en escabeche.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E110 | 110 | AMARILLO OCASO FCF | 16 |
| E133 | 133 | AZUL BRILLANTE FCF | 16 |
| E120 | 120 | CARMINES | 16 178 |
| E141 | 141(i),(ii) | CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS | 16 |
| E100 | 100(i) | CURCUMINA | 16 |
| — | 385, 386 | ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS | 21 |
| — | 243 | ETIL-LAUROIL ARGINATO | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 16 |
| E160B | 160b(ii) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE NORBIXINA | 16 185 |
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 144 |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 144 |
Notas aplicables
Nota 16
Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
Nota 178
Como ácido carmínico.
Nota 21
Como etilendiamitetraacetato de cálcio disódico.
Nota 185
Como norbixina.
Nota 33
Como fósforo.
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 144
Para uso en productos agridulces.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.