¿Qué comprende la categoría 07.1.4?
Incluye productos a base de pan como los picatostes, los rellenos a base de pan y mezclas para rellenos, y las masas preparadas (p. ej. para galletas). Las mezclas de pan se incluyen en la categoría de alimentos 07.1.6.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| — | 491-495 | ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS | 11 |
| — | 475 | ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 181 |
| E160C | 160c(ii) | EXTRACTO DE PIMENTÓN | 39 398 |
| E160B | 160b(i) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE BIXINA | 8 398 |
| E160B | 160b(ii) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE NORBIXINA | 185 398 |
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 229 |
| E432 E433 | 432-436 | POLISORBATOS | 11 |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | 398 |
| E319 | 319 | TERBUTILHIDROQUINONA | 15 195 |
| — | 143 | VERDE SÓLIDO FCF | 398 |
Notas aplicables
Nota 11
Sobre la base de la harina.
Nota 181
Como antocianina.
Nota 39
Sobre la base total de carotenoids.
Nota 398
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante y colorante en esta categoría de alimentos, mientras que otros limitan esta categoría de alimentos a productos que no contengan estos aditivos.
Nota 8
Como bixina.
Nota 185
Como norbixina.
Nota 33
Como fósforo.
Nota 229
Para uso como agente de tratamiento de las harinas, leudante o agente de fermentación solamente.
Nota 15
Sobre la base de las grasas o los aceites.
Nota 195
Individualmente o en combinación: butilhidroxianisol (SIN 320), butilhidroxitolueno (SIN 321) y terbutilhidroquinona (SIN 319).