¿Qué comprende la categoría 12.7?
emparedados, excluidas las emulsiones para untar a base de cacao y nueces de las categorías de alimentos
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E950 | 950 | ACESULFAME DE POTASIO | 166 188 478 |
| E969 | 969 | ADVANTAME | 166 478 |
| E951 | 951 | ASPARTAMO | 166 191 478 |
| E210 E211 E212 E213 | 210-213 | BENZOATOS | 13 |
| E150B | 150b | CARAMELO II - CARAMELO AL SULFITO | — |
| E150C | 150c | CARAMELO III - CARAMELO AL AMONÍACO | 89 |
| E150D | 150d | CARAMELO IV - CARAMELO AL SULFITO AMÓNICO | — |
| E160A | 160a(i),a(iii),a(iv) | CAROTENOS, BETA- | 341 344 |
| E160A | 160a(ii) | CAROTENOS, BETA-, VEGETALES | 341 344 |
| E952 | 952(i), (ii), (iv) | CICLAMATOS | 17 477 |
| E304 | 304, 305 | ÉSTERES DE ASCORBILO | 10 |
| — | 472e | ÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| — | 385, 386 | ETILEN DIAMINO TETRA ACETATOS | 21 |
| — | 243 | ETIL-LAUROIL ARGINATO | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | — |
| E160C | 160c(ii) | EXTRACTO DE PIMENTÓN | 39 |
| E160B | 160b(i) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE BIXINA | 8 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 477 |
| E961 | 961 | NEOTAMO | 166 478 |
| E234 | 234 | NISINA A | 233 538 |
| E432 E433 | 432-436 | POLISORBATOS | — |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | — |
| E954 | 954(i)-(iv) | SACARINAS | 500 166 477 |
| E962 | 962 | SAL DE ASPARTAMO Y ACESULFAMO | 119 166 477 |
| E200 E202 | 200, 202, 203 | SORBATOS | 42 |
| E955 | 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 169 478 |
Notas aplicables
Nota 166
Para uso en productos para untar a base de leche solamente.
Nota 188
Si se utiliza en combinación con la sal de aspartamo y acesulfamo (SIN 962), la dosis máxima de uso combinada, expresada como acesulfame de potasio, no será superior a esta dosis.
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 191
Si se utiliza en combinación con la sal de aspartamo y acesulfamo (SIN 962), la dosis máxima de uso combinada, expresada como aspartamo, no será superior a esta dosis.
Nota 13
Como ácido benzoico.
Nota 89
Para uso en productos para untar en emparedados solamente.
Nota 341
Expresado como betacaroteno.
Nota 344
Solos o combinados: betacarotenos (carotenos beta-, sintéticos (SIN 160a(i)), carotenos beta, de I Blakeslea trispora (SIN 160a(iii)), extracto rico en betacarotenos de Dunaliella salina (SIN 160a(iv)) y carotenos beta-, vegetales (SIN 160a(ii))).
Nota 17
Como ácido ciclámico.
Nota 477
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos.
Nota 10
Como estearato de ascorbilo.
Nota 21
Como etilendiamitetraacetato de cálcio disódico.
Nota 39
Sobre la base total de carotenoids.
Nota 8
Como bixina.
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 233
Como nisina.
Nota 538
Para su uso en productos refrigerados o con bajo contenido de aceite solamente.
Nota 500
Para la sacarina y sus sales de Ca, KI, Na, expresadas como Sacarina Na.
Nota 119
Como equivalentes de aspartamo (la dosis máxima registrada puede convertirse a una base de sal de aspartamo y acesulfame dividiéndola por 0,64). El uso combinado de la sal de aspartamo y acesulfame con aspartamo o acesulfame potásico individual no debe ser superior a las dosis máximas individuales para aspartamo o acesulfame potásico (la dosis máxima de uso registrada puede convertirse a equivalentes de acesulfame potásico dividiéndola por 0,68).
Nota 42
Como ácido sórbico.
Nota 169
Sólo para uso en las emulsiones a base de grasa para untar emparedados.