¿Qué comprende la categoría 09.2.3?
equinodermos: Producto sin cocinar preparado con piezas de productos pesqueros picados en una salsa cremosa.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E621 | 621 | GLUTAMATO MONOSÓDICO, L- | 311 |
| E414 | 414 | GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) | 16 |
| E410 | 410 | GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO | — |
| E412 | 412 | GOMA GUAR | — |
| E416 | 416 | GOMA KARAYA | — |
| E417 | 417 | GOMA TARA | — |
| E413 | 413 | GOMA TRAGACANTO | 16 |
| E415 | 415 | GOMA XANTANA | — |
| E627 | 627 | GUANILATO DISÓDICO, 5'- | 311 |
| — | 425 | HARINA KONJAC | — |
| — | 528 | HIDRÓXIDO DE MAGNESIO | 16 |
| — | 463 | HIDROXIPROPILCELULOSA | 16 |
| E464 | 464 | HIDROXIPROPILMETILCELULOSA | 16 |
| E631 | 631 | INOSINATO DISÓDICO, 5'- | 311 |
| E420 | 420(ii) | JARABE DE SORBITOL | 16 241 |
| E327 | 327 | LACTATO DE CALCIO | 16 |
| E325 | 325 | LACTATO DE SODIO | 16 |
| E322 | 322(i) | LECITINA | 16 |
| E350 | 350(ii) | MALATO DE SODIO, DL- | 16 |
| E421 | 421 | MANITOL | — |
| E461 | 461 | METILCELULOSA | 16 |
| — | 465 | METILETILCELULOSA | 16 |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| E440 | 440 | PECTINAS | — |
| E124 | 124 | PONCEAU 4R (ROJO DE COCHINILLA A) | 16 95 |
| — | 1204 | PULLULAN | — |
| E101 | 101(i),(ii), (iii), (iv) | RIBOFLAVINAS | 16 |
| E635 | 635 | RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- | 311 |
| — | 470(ii) | SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO | 16 |
| — | 470(i) | SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO | 16 |
| E420 | 420(i) | SORBITOLO | 16 241 |
| E102 | 102 | TARTRAZINA | 686 |
Notas aplicables
Nota 311
Sólo para uso en terrinas.
Nota 16
Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
Nota 241
Para uso en productos de surimi únicamente.
Nota 95
Para uso en alimentos no normalizados: sólo para uso en productos de surimi y huevas de pescado.
Nota 686
Para uso en huevas de pescado y productos de erizos de mar solamente.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.