¿Qué comprende la categoría 08.2?
Abarca varios tratamientos para los cortes de carne no tratados térmicamente (08.2.1) y para los cortes de carne tratados térmicamente (08.3.2).
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E110 | 110 | AMARILLO OCASO FCF | 16 XS96 XS97 XS350R |
| E320 | 320 | BUTILHIDROXIANISOL | 15 130 XS96 XS97 |
| E321 | 321 | BUTILHIDROXITOLUENO | 15 130 167 XS96 XS97 |
| — | 120 XS350R | CARMINES | 16 178 XS96 XS97 |
| E160A | 160a(ii) XS350R | CAROTENOS, BETA-, VEGETALES | 16 XS96 XS97 341 |
| E100 | 100(i) | CURCUMINA | XS96 XS97 XS350R |
| E262 | 262(ii) | DIACETATO DE SODIO | XS96 XS97 715 |
| E127 | 127 | ERITROSINA | 4 16 XS96 XS97 XS350R |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | 16 XS96 XS97 XS350R |
| E310 | 310 | GALATO DE PROPILO | 15 130 XS96 XS97 |
| E960A E960C | 960a, 960b, 960c, 960d XS350R | GLICÓSIDOS DE ESTEVIOL | 26 200 XS96 XS97 |
| E432 E433 | 432-436 | POLISORBATOS | XS96 XS97 XS350R |
| E319 | 319 | TERBUTILHIDROQUINONA | 15 130 167 XS96 XS97 |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | XS96 XS97 |
| — | 143 | VERDE SÓLIDO FCF | 3 4 XS96 XS97 XS350R |
Notas aplicables
Nota 16
Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
Nota XS96
Excluidos los productos que corresponden a la Norma para el jamón curado cocido (CODEX STAN 96-1981).
Nota XS97
Excluidos los productos que corresponden a la Norma para la espaldilla de cerdo curada cocida (CODEX STAN 97-1981).
Nota XS350R
Excluidos los productos que correspondan a la Norma regional para la carne seca (África) (CXS 350R-2022).
Nota 15
Sobre la base de las grasas o los aceites.
Nota 130
Individualmente o en combinación: butilhidroxianisol (INS 320), butilhidroxitolueno (INS 321), terbutilhidroquinona (INS 319), y galato de propilo (INS 310).
Nota 167
Para uso en productos deshidratados solamente.
Nota 178
Como ácido carmínico.
Nota 341
Expresado como betacaroteno.
Nota 715
Excepto para su uso en productos correspondientes a la Norma regional para la carne seca (CXS 350R-2022), como conservante.
Nota 4
Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Nota 26
Como equivalentes de esteviol.
Nota 200
Excepto para uso en el "jamón asalmonado" o filete de cerdo (curado y sin haber recibido tratamiento térmico) en dosis de 120 mg/kg como equivalentes de esteviol.
Nota 3
Para uso en tratamiento superficial solamente.