¿Qué comprende la categoría 06.8.2?
Película que se forma en la superficie de la bebida a base de soja hervida, que se deseca. Puede freírse o ablandarse en agua antes de ser utilizada en sopas o alimentos escalfados. También conocida como fuzhu o yuba.55, 56,
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
Notas aplicables
Nota 44
Como SO2 residual.
Nota 648
Solo para uso en película de cuajada de soja deshidratada correspondiente a la Norma regional para productos de soja no fermentados (Asia) (CXS 322R-2015): dióxido de azufre (SIN 220), sulfito de sodio (SIN 221), hidrogensulfito de sodio (SIN 222), metabisulfito de sodio (SIN 223), metabisulfito de potasio (SIN 224) y sulfito de potasio (SIN 225), como conservantes.