¿Qué comprende la categoría 06.4.2?
Productos que no están tratados (esto es, que no están calentados, hervidos, cocidos al vapor, cocidos, pregelatinizados o congelados) y que están deshidratados. Ejemplos de estos productos son los siguientes: formas desecadas de espaguetis, vermicelli de frijoles, vermicelli de arroz, macarrones y fideos de arroz.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex para esta categoría. Se muestra el aditivo, su número SIN y las notas aplicables; se omite deliberadamente la dosis máxima.
| SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|
| 42 201 | ÓXIDO NITROSO 9 | 256 |
| 40 201 | PECTINAS 4 | 256 |
| 37 202 | POLISACÁRIDO DE SEMILLAS DE 4 TAMARINDO | 256 |
| -436 200 | POLISORBATOS 432 | — |
| 204 201 | PULLULAN 1 | 256 |
| 34 201 | RIBONUCLEÓTIDOS DE CALCIO, 5'- 6 | 256 |
| 35 201 | RIBONUCLEÓTIDOS DE SODIO, 5'- 6 | 256 |
| 62 202 | ROJO DE REMOLACHA 1 | 676 |
| 0(i) 201 | SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS 47 ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO | 256 |
| 3a, 474 202 | SUCROÉSTERES 473, 47 | 211 |
| 16 201 | SULFATO DE CALCIO 5 | 256 |
| 02 202 | TARTRAZINA 1 | 676 |
| , b, c 201 | TOCOFEROLES 307a | 211 |
Notas aplicables
Nota 256
Sólo para uso en fideos, pasta sin gluten y pasta destinada a dietas hipoproteicas.
Nota 676
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con funciones de colorantes en esta categoría de alimentos, mientras que otros limitan estos aditivos a determinados productos.
Nota 211
Sólo para uso en los fideos.