¿Qué comprende la categoría 06.4.1?
Productos que no están tratados (esto es, no están calentados, hervidos, cocidos al vapor, cocidos, pregelatinizados o congelados) ni deshidratados. Se destinan al consumo poco después de su preparación. Entre estos productos se incluyen: fideos sin hervir y “masa” o corteza para rollitos de primavera, wontons y shuo mai.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E422 | 422 | GLICEROL | 211 |
| E575 | 575 | GLUCONO-DELTA-LACTONA | — |
| E414 | 414 | GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) | 211 |
| E410 | 410 | GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO | 211 |
| E412 | 412 | GOMA GUAR | 211 |
| E416 | 416 | GOMA KARAYA | 211 |
| E413 | 413 | GOMA TRAGACANTO | 211 |
| E415 | 415 | GOMA XANTANA | 211 |
| — | 425 | HARINA KONJAC | 211 |
| E325 | 325 | LACTATO DE SODIO | — |
| E322 | 322(i) | LECITINA | — |
| E350 | 350(ii) | MALATO DE SODIO, DL- | — |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| E440 | 440 | PECTINAS | 211 |
| — | 437 | POLISACÁRIDO DE SEMILLAS DE TAMARINDO | 211 |
| E1520 | 1520 | PROPILENGLICOL | 370 |
| — | 1204 | PULLULAN | 211 |
| — | 473, 473a, 474 | SUCROÉSTERES | 370 |
| — | 523 | SULFATO DE ALUMINIO Y AMONIO | 6 247 |
| E334 E335 E337 | 334, 335(ii), 337 | TARTRATOS | 45 128 |
Notas aplicables
Nota 211
Sólo para uso en los fideos.
Nota 370
Para uso en fideos, cubiertas o envolturas para rollitos de primavera, wontons y shou mai únicamente.
Nota 6
Como aluminio.
Nota 247
Sólo para uso en "kuzukiri" y harusame.
Nota 45
Como ácido tartárico.
Nota 128
Ácido tartárico (SIN 334) solamente.