¿Qué comprende la categoría 04.2.2.1?
algas marinas y nueces y semillas congeladas: Hortalizas frescas normalmente peladas y congeladas. 42 Entre estos productos se incluyen, p. ej. el maíz congelado rápidamente, las patatas fritas congeladas rápidamente, los guisantes congelados rápidamente y los tomates elaborados enteros congelados rápidamente.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 33 76 637 |
| E621 | 621 | GLUTAMATO MONOSÓDICO, L- | 201 XS320 |
| E516 | 516 | SULFATO DE CALCIO | 29 323 324 93 |
| E220 | 220-225, 539 | SULFITOS | 44 76 136 137 612 |
Notas aplicables
Nota 33
Como fósforo.
Nota 76
Para uso en las patatas (papas).
Nota 637
Excepto para uso en patatas (papas) fritas congeladas rápidamente con arreglo a la Norma para hortalizas congeladas rápidamente (CXS 320-2015): ácido fosfórico (SIN 338); fosfato diácido de sodio (SIN 339[i]); hidrogenfosfato disódico (SIN 339[ii]); fosfato trisódico (SIN 339[iii]); fosfato diácido de potasio (SIN 340[i]); hidrogenfosfato dipotásico (SIN 340[ii]); fosfato tripotásico (SIN 340[iii]); fosfato diácido de calcio (SIN 341[i]); difosfato disódico (SIN 450[i]); difosfato trisódico (SIN 450[ii]); difosfato tetrasódico (SIN 450[iii]); difosfato tetrapotásico (SIN 450[v]); difosfato dicálcico (SIN 450[vi]); difosfato diácido cálcico (SIN 450[vii]); trifosfato pentasódico (SIN 451[i]); trifosfato pentapotásico (SIN 451[ii]); polifosfato de sodio (SIN 452[i]); polifosfato de potasio (SIN 452[ii]); polifosfato de sodio y calcio (SIN 452[iii]); polifosfato de calcio (SIN 452[iv]) y polifosfato de amonio (SIN 452[v]) como agentes secuestrantes, solos o mezclados.
Nota 201
Sólo para uso en productos aromatizados.
Nota XS320
Excluidos los productos correspondientes a la Norma para hortalizas congeladas rápidamente (CXS 320-2015).
Nota 29
Para uso en alimentos no normalizados.
Nota 323
Para uso como agente endurecedor.
Nota 324
Sólo para uso en áloe vera.
Nota 93
Para uso en patatas (papas) fritas reguladas en la Norma para hortalizas congeladas rápidamente (CXS 320-2015) como agente secuestrante.
Nota 44
Como SO2 residual.
Nota 136
Para uso para prevenir el pardeamiento de ciertas hortalizas de color claro solamente.
Nota 137
Excepto para uso en aguacate congelado en un nivel de 300 mg/kg.
Nota 612
Excepto para uso en patatas (papas) fritas reguladas en la Norma para hortalizas congeladas rápidamente (CXS 320-2015): tiosulfato de sodio (SIN 539) como agente secuestrante.