¿Qué comprende la categoría 04.1.1.1?
Fruta cruda que una vez recolectada se presenta fresca para su consumo.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Preparado para la siguiente fase: tabla de Aditivos autorizados y Notas aplicables a esta categoría, sin mostrar la dosis máxima.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.
Seguridad alimentaria relacionada
Estos temas tienen una relación documentada con alimentos de esta categoría. La relación no implica que todos los productos estén contaminados ni que presenten el mismo nivel de riesgo.