¿Qué comprende la categoría 01.2.2?
Leche cuajada natural / simple que se obtiene por la acción de enzimas que provocan la coagulación. Comprende la leche cuajada. Los productos a base de cuajada aromatizada figuran en la categoría 01.7.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E472A | 472a | ÉSTERES ACÉTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| — | 472c | ÉSTERES CÍTRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| — | 472e | ÉSTERES DIACETILTARTÁRICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| E472B | 472b | ÉSTERES LÁCTICOS Y DE ÁCIDOS GRASOS DE GLICEROL | — |
| E1412 | 1412 | FOSFATO DE DIALMIDÓN | — |
| E1414 | 1414 | FOSFATO DE DIALMIDÓN ACETILADO | — |
| — | 1413 | FOSFATO DE DIALMIDÓN FOSFATADO | — |
| E1442 | 1442 | FOSFATO DE HIDROXIPROPIL DIALMIDÓN | — |
| E1410 | 1410 | FOSFATO DE MONOALMIDÓN | — |
| E422 | 422 | GLICEROL | — |
| E414 | 414 | GOMA ARÁBIGA (GOMA DE ACACIA) | — |
| E410 | 410 | GOMA DE SEMILLAS DE ALGARROBO | — |
| E412 | 412 | GOMA GUAR | — |
| E417 | 417 | GOMA TARA | — |
| E413 | 413 | GOMA TRAGACANTO | — |
| E415 | 415 | GOMA XANTANA | — |
| — | 425 | HARINA KONJAC | — |
| — | 463 | HIDROXIPROPILCELULOSA | — |
| E464 | 464 | HIDROXIPROPILMETILCELULOSA | — |
| E322 | 322(i) | LECITINA | — |
| E421 | 421 | MANITOL | — |
| E461 | 461 | METILCELULOSA | — |
| — | 465 | METILETILCELULOSA | — |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| E941 | 941 | NITRÓGENO | 59 |
| E1450 | 1450 | OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN | — |
| E440 | 440 | PECTINAS | — |
| E1200 | 1200 | POLIDEXTROSA | — |
| — | 470(ii) | SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO | — |
| — | 470(i) | SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO | — |
| E200 E202 | 200, 202, 203 | SORBATOS | 42 |
Notas aplicables
Nota 59
Para uso como gas de envasado solamente.
Nota 42
Como ácido sórbico.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.