Perfil nutricional
La carne de cerdo aporta proteína y destaca entre las carnes por su contenido de tiamina; la grasa varía considerablemente según el corte.
Correspondencia utilizada: Porc, filet mignon cru · código Ciqual 28204.
| Energía | 519 kJ |
|---|---|
| Energía | 123 kcal |
| Proteínas | 21,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,4 g |
| Grasas | 4,09 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra alimentaria | 0 g |
| Grasas saturadas | 1,69 g |
| Sal | 0,11 g |
Fuente: ANSES, Table Ciqual 2025. Datos reproducidos a partir del registro indicado; licencia Etalab Open License 2.0. Los valores corresponden al alimento descrito por Ciqual y pueden variar según variedad, origen, procesado o preparación.
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Se enlaza con la categoría Codex más próxima disponible. Es una clasificación técnica de alimentos, no una tabla de composición.
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