¿Qué comprende la categoría 04.2.1.2?
algas marinas y nueces y semillas frescas tratadas en la superficie: Las superficies de algunas hortalizas frescas se recubren con glaseados o ceras o se tratan con otros aditivos alimentarios que actúan como recubrimientos protectores y/o contribuyen a conservar el frescor y la calidad de la hortaliza. Entre estos productos se incluyen, p. ej. los aguacates, los pepinos, los pimientos verdes y los pistachos.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 | 338; 339(i)-(iii); 340(i)- (iii); 341(i)-(iii); 342(i)- (ii); 343(i)-(iii); 450(i)- (iii),(v)-(vii), (ix); 451(i),(ii); 452(i)-(v); 542 | FOSFATOS | 16 33 |
| E904 | 904 | GOMA LACA, BLANQUEADA | 79 |
| E322 | 322(i) | LECITINA | 455 456 |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | 455 |
| E101 | 101(i),(ii), (iii), (iv) | RIBOFLAVINAS | 4 XS330 |
| — | 470(ii) | SAL DE ÁCIDO OLEICO CON CALCIO, POTASIO Y SODIO | 456 |
| — | 470(i) | SAL MIRÍSTICA, PALMÍTICA Y ÁCIDOS ESTEÁRICOS CON AMONIO, CALCIO, POTASIO Y SODIO | 71 456 |
Notas aplicables
Nota 16
Para uso en el glaseado, rebozado o decoración de frutas, hortalizas, carnes o pescados solamente.
Nota 33
Como fósforo.
Nota 79
Sólo para uso en las nueces.
Nota 455
Para uso como glaseado cuando ese tratamiento de superficie está permitido para la aplicación a la superficie de hortalizas frescas, algas o nueces y semillas.
Nota 456
Para uso en ceras, revestimientos o glaseados cuando esos tratamientos de superficie están permitidos para la aplicación a la superficie de hortalizas frescas, algas o nueces y semillas.
Nota 4
Para uso en decoración, sellado, marcado o marcado a fuego del producto solamente.
Nota XS330
Excluidos los productos correspondientes a la Norma para las berenjenas (CXS 330-2018).
Nota 71
Sólo sales de calcio, potasio y sodio.