¿Qué comprende la categoría 01.4.1?
Nata (crema) sometida a pasterización mediante un tratamiento térmico adecuado u obtenida de leche pasterizada. 16 Comprende natas (cremas) y seminatas (semicremas) de leche.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E464 | 464 | HIDROXIPROPILMETILCELULOSA | XS288 |
| E327 | 327 | LACTATO DE CALCIO | 12 |
| E326 | 326 | LACTATO DE POTASIO | 12 |
| E325 | 325 | LACTATO DE SODIO | 12 |
| E322 | 322(i) | LECITINA | XS288 |
| E461 | 461 | METILCELULOSA | XS288 |
| — | 465 | METILETILCELULOSA | XS288 |
| E471 | 471 | MONOGLICÉRIDOS Y DIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | XS288 |
| E1450 | 1450 | OCTENILSUCCIONATO SÓDICO DE ALMIDÓN | XS288 |
| E440 | 440 | PECTINAS | XS288 |
| — | 437 | POLISACÁRIDO DE SEMILLAS DE TAMARINDO | XS288 |
| E432 E433 | 432-436 | POLISORBATOS | 626 |
| E500 | 500(iii) | SESQUICARBONATO DE SODIO | 12 |
| E516 | 516 | SULFATO DE CALCIO | XS288 |
Notas aplicables
Nota XS288
Excluidos los productos regulados por la Norma para las Natas (Cremas) y las Natas (Cremas) Preparadas (CXS 288-1976).
Nota 12
Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para las natas (cremas) y las natas (cremas) preparadas (CXS 288-1976) como regulador de la acidez.
Nota 626
Excepto para uso en productos contemplados en la Norma para las natas (cremas) y las natas (cremas) preparadas (CXS 288-1976) como emulsionante.