Perfil nutricional
El bacalao fresco es un pescado relativamente magro que aporta proteína, vitamina B12, selenio y fósforo.
Correspondencia utilizada: Cabillaud, cru · código Ciqual 26043.
| Energía | 328 kJ |
|---|---|
| Energía | 77,4 kcal |
| Proteínas | 18,1 g |
| Hidratos de carbono | traces g |
| Grasas | 0,57 g |
| Azúcares | traces g |
| Fibra alimentaria | < 0,2 g |
| Grasas saturadas | 0,1 g |
| Sal | 0,23 g |
Fuente: ANSES, Table Ciqual 2025. Datos reproducidos a partir del registro indicado; licencia Etalab Open License 2.0. Los valores corresponden al alimento descrito por Ciqual y pueden variar según variedad, origen, procesado o preparación.
Nutrientes relacionados
Estas fichas explican componentes útiles para interpretar este alimento. La relación no significa que una ración concreta cubra una cantidad determinada de las necesidades diarias.
Categoría alimentaria relacionada
Se enlaza con la categoría Codex más próxima disponible. Es una clasificación técnica de alimentos, no una tabla de composición.
09.1.1Pescado frescoCómo interpretarlo
La composición de un alimento no debe valorarse a partir de un único nutriente. El patrón alimentario, la frecuencia, la cantidad consumida y la preparación también forman parte del contexto.