Perfil nutricional
El ajo se consume normalmente en cantidades pequeñas como ingrediente o condimento y contiene diversos micronutrientes y compuestos azufrados.
Correspondencia utilizada: Ail, cru · código Ciqual 11000.
| Energía | 462 kJ |
|---|---|
| Energía | 109 kcal |
| Proteínas | 5,31 g |
| Hidratos de carbono | 18,6 g |
| Grasas | < 0,5 g |
| Azúcares | 1,2 g |
| Fibra alimentaria | 5,8 g |
| Grasas saturadas | < 0,01 g |
| Sal | 0,023 g |
Fuente: ANSES, Table Ciqual 2025. Datos reproducidos a partir del registro indicado; licencia Etalab Open License 2.0. Los valores corresponden al alimento descrito por Ciqual y pueden variar según variedad, origen, procesado o preparación.
Nutrientes relacionados
Estas fichas explican componentes útiles para interpretar este alimento. La relación no significa que una ración concreta cubra una cantidad determinada de las necesidades diarias.
Categoría alimentaria relacionada
Se enlaza con la categoría Codex más próxima disponible. Es una clasificación técnica de alimentos, no una tabla de composición.
04.2.1.1Hortalizas (incluidos hongos y setas, raíces y tubérculos, legumbres y leguminosas y áloe vera), algas marinas y nueces y semillas frescas no tratadasCómo interpretarlo
La composición de un alimento no debe valorarse a partir de un único nutriente. El patrón alimentario, la frecuencia, la cantidad consumida y la preparación también forman parte del contexto.