Furano y metilfuranos
Contaminantes de proceso que pueden formarse durante tratamientos térmicos de los alimentos.
Qué debes saber
El furano y compuestos relacionados pueden formarse durante el calentamiento. La exposición se evalúa teniendo en cuenta su presencia en diferentes alimentos procesados y los patrones de consumo.
Tipos de alimento relacionados
Estas relaciones sirven para contextualizar el tema y no implican presencia del contaminante en todos los productos.
Temas relacionados
Fuentes y marco
Contenido informativo basado en evaluaciones y documentación de EFSA y en el marco europeo de seguridad alimentaria.