¿Qué comprende la categoría 14.1.5?
granos, excluido el cacao: Comprende los productos listos para consumir (p. ej. enlatados) y sus mezclas y concentrados. Ejemplos: bebidas calientes a base de achicoria (postum), té de arroz, infusión de yerba mate, y mezclas para bebidas calientes a base de café y té (p. ej. café instantáneo, polvos para capuchino caliente). Se incluyen también los granos de café tratados para la elaboración de productos de café. El cacao listo para el consumo se incluye en la categoría 01.1.4, y las mezclas de cacao en la 05.1.1.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex para esta categoría. Se muestra el aditivo, su número SIN y las notas aplicables; se omite deliberadamente la dosis máxima.
| SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|
| 0, 202, 203 | SORBATOS 20 | 42 160 |
| 955 | SUCRALOSA (TRICLOROGALACTOSACAROSA) | 160 478 |
| , 473a, 474 | SUCROÉSTERES 473 | 176 |
| 957 | TAUMATINA | 160 478 |
Notas aplicables
Nota 42
Como ácido sórbico.
Nota 160
Sólo para uso en productos listos para tomar y pre mezclas de productos listos para tomar.
Nota 478
Algunos miembros del Codex permiten el uso de aditivos con función de edulcorante en todos los alimentos de esta categoría de alimentos mientras que otros limitan los aditivos con función de edulcorante a los alimentos con reducción significativa del contenido de energía o sin azúcares añadidos. Esta limitación puede no ser aplicable al uso conveniente como potenciador del sabor.
Nota 176
Sólo para uso en café líquido en lata.