¿Qué comprende la categoría 07.2.1?
Los términos “cracker dulce” o “galleta dulce” utilizados en esta categoría se refieren a un producto tipo galleta que puede comerse como postre. Ejemplos de estos productos son los siguientes: galletas de mantequilla, tarta de queso, barritas de cereales rellenas de fruta, bizcocho sencillo (incluido kasutera), bizcocho (tipo de postre con fécula (namagash)), western cakes, moon cakes, pastelitos, pasteles rellenos de fruta (p. ej. pastel de manzana), galletas de harina de avena, galletas de azúcar y “biscuits” ingleses (galletas o “crackers” dulces).
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E405 | 405 | ALGINATO DE PROPILENGLICOL | — |
| — | 475 | ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | — |
| E160B | 160b(ii) | EXTRACTOS DE ANNATO, BASE DE NORBIXINA | 185 405 |
| E334 E335 E337 | 334, 335(ii), 337 | TARTRATOS | 45 |
| — | 307a, b, c | TOCOFEROLES | 389 |
Notas aplicables
Nota 185
Como norbixina.
Nota 405
Excepto para uso en tortas elaboradas con hortalizas y frutas amarillas, como la calabaza y los frutos cítricos, en dosis de 70 mg/kg.
Nota 45
Como ácido tartárico.
Nota 389
Excepto para su uso en dosis de 500 mg/kg en productos que contengan pasta de nueces.