¿Qué comprende la categoría 15.3?
Se refiere a las galletas “cracker” para aperitivo con pescado, productos pesqueros o sabor a pescado. El pescado seco en sí que puede consumirse como aperitivo se clasifica en la categoría 09.2.5, y los aperitivos de fiambre (p. ej. el “charqui” de vacuno, el “pemmican”) en la categoría 08.3.1.2.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E120 | 120 | CARMINES | 178 |
| E160A | 160a(ii) | CAROTENOS, BETA-, VEGETALES | 341 |
| E141 | 141(i),(ii) | CLOROFILAS Y CLOROFILINAS, COMPLEJOS CUPRICOS | — |
| E163 | 163(ii) | EXTRACTO DE PIEL DE UVA | — |
| E160C | 160c(ii) | EXTRACTO DE PIMENTÓN Notas a la Norma general para los aditivos alimentarios | 39 |
Notas aplicables
Nota 178
Como ácido carmínico.
Nota 341
Expresado como betacaroteno.
Nota 39
Sobre la base total de carotenoids.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.