¿Qué comprende la categoría 12.8?
Incluye la levadura para pastelería que se utiliza en la elaboración de productos cocidos al horno. Incluye los productos koji orientales (arroz o trigo malteado con A. oryzae) utilizados en la producción de bebidas alcohólicas.
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| E320 | 320 | BUTILHIDROXIANISOL | 15 696 |
| — | 491-495 | ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS | — |
Notas aplicables
Nota 15
Sobre la base de las grasas o los aceites.
Nota 696
Excluida la levadura fresca correspondiente a la Norma para la levadura de panadería (CXS 370- 2026).
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.