¿Qué comprende la categoría 12.5.2?
Se trata de la sopa concentrada que habrá de reconstituirse con agua y/o leche, con o sin otros ingredientes optativos añadidos (p. ej. hortalizas, carne, fideos). Cabe mencionar como ejemplos: los cubitos y polvos para caldo y las sopas en polvo y condensadas (p. ej. mentsuyu).
Aditivos autorizados
Disposiciones del Cuadro II del Codex. El Número E solo se muestra cuando existe una ficha equivalente en este directorio; se conserva además el SIN original. La dosis máxima se omite deliberadamente.
| Número E | SIN | Aditivo alimentario o grupo | Notas |
|---|---|---|---|
| — | 161g | CANTAXANTINA | XS117 |
| — | 491-495 | ÉSTERES DE SORBITÁN DE ÁCIDOS GRASOS | 127 XS117 |
| — | 475 | ÉSTERES POLIGLICÉRIDOS DE ÁCIDOS GRASOS | 127 XS117 |
| — | 554 | SILICATO DE SODIO Y ALUMINIO | 6 XS117 |
Notas aplicables
Nota XS117
Excluidos los productos regulados por la Norma del Codex para los "bouillons" y consomés (CODEX STAN 117-1981).
Nota 127
Sobre la base que se sirve al consumidor.
Nota 6
Como aluminio.
No hay más subcategorías bajo este nivel en la Parte I de la clasificación.
Fuente: Codex Alimentarius, CXS 192-1995, Anexo B, Parte I.